岡山|イタリア料理教室|私について

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イタリア・オリーブオイルソムリエがお教えする料理教室

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■ Cucchiaino/私について

食べることが大好きな私は、OL時代から「いつかは料理教室をしたい」という夢がありました。
特にイタリア料理には大変興味があり、本場の味を思う存分食べてみたいとイタリア行きを決行しました。

イタリアオリーブオイルソムリエの資格を取得した今、オリーブオイルの素晴らしさを一人でも多くの方に知って頂きたいとイベントやテイスティング会、講演など様々なシチュエーションで活動しています。

またホームステイ先のマンマが愛情込めて作る料理の数々や”もったいない”と食材を最後まで使い切る知恵を、是非皆様にもお伝えしたく思い、長年の夢でもあった料理教室『Cucchiaino』を開校致しました。
ちょっとした気配りや小さな工夫で2倍にも3倍にも楽しくなる”美味しい瞬間”。陽気で美味しい食卓を皆様とご一緒に囲み、共に成長したいと思っております。


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広野比奈子

2009年1月:イタリア料理好きから単身イタリアへ渡り、AISO認定オリーブオイルソムリエ取得、平行してイタリアマンマ宅ホームステイでトスカーナ料理を中心に学ぶ。その後、日本でイタリア料理や接客を学んだのち、2009年11月:イタリア料理教室「Cucchiaino」を主宰。
2010年5月:「マルシェジャポンキャラバンinおかやま」にて野菜ブースのプロデュースを行う。
同時にコラボブースを任される。このとき野菜ソムリエユニット「オルト・デリ」結成。
2010年10月:イタリアへ渡りコースディレクター取得。フランスやスペインへ渡り、現地料理の研究視察。
2014年5月:O.N.A.O.Oオリーブオイルテイスティング適正能力認定証明書取得。

オリーブオイルテイスティング会やオリーブオイルを使ったレシピ提供、ケータリング、野菜プロデュースなど、オリーブオイルの素晴らしさ可能性をベースに置き、ジャンルに捕われない様々なアプローチを行っている。

■ メディア紹介

2010年1月:山陽新聞「すてきな人」掲載
2010年4月:山陽新聞レディア「オリーブオイルでドレッシングを作ろう」掲載
2010年6月:LLIOオケイコ特集「料理教室Cucchiaino」掲載
2010年7月:山陽放送ラジオ「オリーブオイルと健康」出演
2010年8月:山陽放送テレビ「イブニングDONDON」出演
2010年12月:山陽新聞「野菜の美味しさ広めたい」オルト・デリ掲載
2011年2月:リビングおかやま「キラリおかやまの人」掲載
2011年5月:朝日新聞「人ひと」掲載
2011年6月:OHK岡山放送「温たいむ」出演
2011年8月:スマイル8月号「この人の仕事のカタチSmail Woman」掲載

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La buona cucina e l`olio d`oliva,
il sorriso di un amico e la famiglia,
questi sono i simboli della felicita`.